Les délices de marie

Pour 4 personnes
Préparation:10 minutes
Cuisson:5 minutes


Ingrédients:
20 cl d'eau
40 cl d'eau pétillante trés froide
150 gr de sucre en poudre
quelques glaçons
3 c à soupe de zeste de citron rapé(environ 6 /7 citrons)
POUR LA DECORATION: quelques feuilles de menthe


Préparation:
Mettez le jus et le zeste de citron avec les branches de menthe dans un saladier,ajoutez 10 cl d'eau,couvrez et laissez reposer toute une nuit.
Faites dissoudre le sucre dans une casserole avec les 10 cl d'eau restants.
Filtrez le jus de citron.Ajoutez le sirop de sucre,et enfin l'eau gazeuse.
Mélangez soigneusement le tout.
Versez dans une carafe,servez avec des tranches de citron et décorez avec de la menthe.

Pour 40 biscuits
Préparation:20 minutes
Cuisson:25 minutes


Ingrédients:3 blancs d'oeufs
7 gouttes d'extrait d'amande amére
300 gr de poudre d'amande
300 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
POUR LA DECORATION:
50 gr de sucre en grains



Préparation:
Battez les blancs d'oeufs en neige trés ferme avec 1 pincée de sel ,puis incorporez délicatement la poudre d'amande,les gouttes d'extrait d'amande amére et le sucre en poudre afin d'obtenir une pàte homogéne.
Préchauffez le four à 150°,th5.
Formez entre vos mains des petites boules de la taille d'une noix ,aplatissez -les légérement et disposez - les sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulférisé,assez espacées les unes des autres car elles s'étalent à la cuisson.
Déposez la plaque dans le four et faites cuire pendant 25 minutes environ.
Dés la fin de la cuisson,saupoudrez les biscuits de sucre en grains et laissez refroidir .

Pour 4 personnes
Préparation:15 minutes


Ingrédients:4 grosses tomates
200gr de maïs égouté
80 gr d'émmental
20 olives vertes
200 gr de dés de jambon
1 petite poche de coeur de laitue

Pour la vinaigrette

4 c à soupes d'huile
4 c à soupe de vinaigre
1 c à soupe de moutarde
2 c à soupe d'eau froide
sel et poivre
1 oignon coupé en petits morceaux


Préparation:
Lavez , essuyez les tomates et coupez les en deux puis chaques moitiés en fines lamelles, prenez 4 assiettes et disposez une tomate coupée dans chacunes d'elles, ainsi que 3 ou 4 feuilles de laitue coupées en lamelles également.
Rincez le mais et égouttez le , mettez - en 50 gr par assiette.
Coupez l'emmental en petit dés , mettez en 20 gr par assiette ainsi que 5 olives.
Ajoutez ensuite 50 gr de dés de jambon par personne .

Dans un petit saladier , mettez la moutarde ,l'oignon coupé ,l'huile , le vinaigre, l'eau ,le sel et le poivre , bien mélanger , puis dispercez -en dans chaque assiette.

Pour 4 personnes
Préparation:20 minutes



Ingrédients:1 poivron rouge
450 gr de crevettes roses cuites
1/2 concombre pelé
150 gr de feta écrasée
2 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de vinaigre
1 c à café de moutarde
1 gousse d'ail écrasée
1 salade frisée
2 c à soupe de ciboulette
sel et poivre


Préparation:
Dans un saladier, mélangez les crevettes décortiquées,le concombre coupé en dés, et la feta.
Préparez la vinaigrette,fouettez le jus de citron,l'huile ,le vinaigre,la moutarde et l'ail jusqu'à ce que ce mélange épaississe,puis salez et poivrez.Versez sur les crevettes et mélangez.
Coupez le poivron en lamelles fines et ajoutez -le au mélage à base de crevettes.
Disposez la frisée dans un saladier de service et versez dessus la préparation aux crevettes.Mélangez et parsemez de ciboulette.

un de mes préférés

Pour 500 gr de créme
Préparation:10 minutes


Ingrédients:50cl de créme fraiche liquide fleurette
30 gr de sucre en poudre
1 c à soupe d'extrait de vanille


Préparation:
Versez la créme fraiche dans un saladier , puis le placer pour 2 heures au réfrigérateur , ainsi que les fouets du batteur.
Quand le saladier , son contenu et les fouets sont bien froids, retirez les du réfrigérateur.Battez la créme.
Votre créme se transforme .
Plongez une cuillére dans la celle-ci ,en la retournant, si son contenu ne tombe pas elle est préte.
Ajoutez alors le sucre en poudre et la vanille en remuant délicatement.
La déguster ou la placer au frigo en attendant de la déguster.

LA CREME CHANTILLY NE SE CONSERVE QUE QUELQUES HEURES AU REFRIGERATEUR

Pour 6 personnes
Préparation:15 minutes


Ingrédients:1 laitue ou 3 grosses endives
3 pommes golden ou granny
2 carottes
1 citron
Du persil
50gr de raisins secs
4 c à soupe d'huile
sel et poivre


Préparation:
Epluchez,lavez et essorez la salade.Mettez la dans un saladier.Pelez et détaillez les carottes en fines lamelles avec un économe.
Pressez le citron.
Lavez et séchez le persil
Lavez et séchez les pommes,coupez les en quatre et otez le coeur et les pépins.Coupez les ensuite en fines lamelles et arrosez les de jus de citron.
Dans le saladier, mettez les lamelles de carottes et de pommes, le reste de jus de citron, les raisin secs et le persil avec la salade.
Arrosez d'huile, salez et poivrez.
Mélangez, servez aussitot.

JE SAIS QUE QUAND ARRIVE LES BEAUX JOURS ONT FAIT DAVANTAGE ATTENTION A SA LIGNE ,AUSSI ,
REGULIEREMENT JE METTRAIS DES RECETTES MINCEUR ,SALADE ET AUTRES
JE TIENS A CE QUE MON BLOG SOIT FAIT D'ECHANGES C EST POURQUOI JE VOUS PROPOSE
DE METTRE VOS SUGGESTIONS DE RECETTES SELON VOS GOUTS ET VOS ENVIES,POUR JE SACHE CE QUI VOUS INTERRESSE ET
JE PEUX VOUS ASSURER QUE JE TIENDRAIS COMPTE DE VOS DEMANDES

AMICALEMENT LAURETTE

Pour 6 personnes
Préparation:15 minutes
Cuisson:40 minutes


Ingrédients:1 pate sablée
1 grosse boite de demi-poires
80 gr de chocolat noir
3 oeufs
6 c à soupe de créme fraiche
2 c à soupe de lait
70 gr de sucre en poudre
50 gr d'amandes éffilées
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé


Préparation:
Fendez la gousse de vanille en deux, grattez l'interieur avec la pointe d'un couteau et faites tomber les graines dans le lait préalablement versé dans une casserole.Ajoutez le chocolat et faites fondre.
Préchauffer le four à 180°,th6.Etalez la pate dans un moule à tarte.
Mélangez 3 c à soupe de créme fraiche avec le sucre vanillé et nappez le fond de tarte avec cette préparation.Disposez ensuite les demi-poires que vous aurez égouttées.
Battez ensemble les oeufs,le sucre et la créme fraiche restante.Incorporez le tout au chocolat fondu et versez sur les poires.
Enfournez pour 30 minutes.
Faites griller les amandes éfillées dans une poele sans matiére grasse.Parsemez -en la tarte avant de servir

Pour 4 personnes
Préparation:10 minutes
Cuisson:10 minutes


Ingrédients:100 gr de chocolat patissier
50 gr de beurre
3 oeufs
80 gr de sucre en poudre
1 c à soupe de farine
1 bombe de créme chantilly


Préparation:
Préchauffer le four à 260°
Faire fondre le chocolat avec le beurre.Remuer
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine.incorporer le chocolat.
Recouvrer un moule circulaire profond de papier sulférisé.
Cuire au four 10 minutes environ.
Attendre que le gateau soit bien froid avant de le démouler et de le recouvrir de créme chantilly