Les délices de marie

Pour 6/8 personnes


Ingrédients:2 pates feuilletées
6 tranches de jambon-blanc
200 gr de fromage rapé




Préparation:
Dérouler la pate feuilletée et couper les bords pour en faire un carré , puis disposer les tranches de jambon partout sur la pate , puis mettre le fromage rapé.
Bien rouler la pate de chaque coté puis l envelopper de film alimentaire.
Mettre au frigo pendant une heure .

Cuisson: Préchauffer le four à 180 °, th 6.
Retirer le film alimentaire du roulé, puis le couper en rondelles pour en faire des palmiers.Enfourner pour 15 minutes , ils doivent étre bien dorés.


VARIANTE DE LA RECETTE:

Ala place du jambon -blanc , vous pouvez mettre des tranches de saumon fumé.On peut aussi faire des palmiers aux herbes de provence pour ce fait il faut badigeonner les pates feuilletées de jaunes d'oeufs puis y saupoudrer les herbes , rouler en palmier et faire cuire comme pour la recette ci-dessus

Pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1heure 05



Ingrédients:2 courgettes
1 poivron rouge
1 bouquet de basilic
3 oeufs + 2 jaunes
40 cl de créme fraiche épaisse
3 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre


Préparation:
Lavez et coupez les courgettes en deux , puis en demi-rondelles.Rincez et épépinez le poivron et taillez le en cubes , et haché le basilic.
Cuisez les cubes de poivron 10 minutes à feu doux dans une casserole avec l'huile , ajoutez les courgettes et le basilic.Salez , poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert en remuant réguliérement.Préchauffez le four à 180° th 6.
Dans un saladier , fouettez la créme fraiche et tous les oeufs.Salez et poivrez , puis ajoutez les légumes et mélangez.
Recouvrez un moule à cake de papier sulférisé , versez y la préparation et recouvrez celle - ci de papier alu , enfournez pour 45 minutes au bain marie.
Laissez refroidir et servez avec une salade verte

Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson 25 à 30 minutes



Ingrédients:300 gr de riz à risotto
1 oignon
20 gr de beurre
40 cl de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc sec
sel, poivre
champignons de paris


Préparation:
Pelez et coupez l'oignon en fines lamelles.Faites fondre le beurre dans une grande poele , puis ajoutez les oignons et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides avec les champignons.
Faites fondre le cube de bouillon avec 40 cl d'eau.
Ajoutez le riz dans les oignons , laissez cuire 5 minutes , puis ajoutez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout le vin blanc soit absorbé , puis mettez le bouillon de volaille , salez trés légérement et poivrez.
Laissez cuire jusqu' à absortion du bouillon , rajoutez de l'au si nécessaire

Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson:35 minutes


Ingrédients:6 poires
2 blancs d'oeufs
40 cl de lait
4 c à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé



Préparation:
Préchauffez le four à 180°, th 6
Pelez les poires, otez en le coeur et les pépins , puis coupez les en dés.
Portez à ébullition dans une casserole 8 c à soupe d'eau et les sucres, aux premiers bouillons ajoutez-y les dés de poires , maintenez la cuisson 10 min à feu doux puis versez le lait et laissez refroidir.Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation .
Répartissez ce mélange dans des plats à four individuels et enfournez pour 15 minutes.
Servez les gratinettes chaudes ou froides selon votre gout

Pour 4 personnes
Cuisson:10minutes


Ingrédients:1 pamplemousse
2 oranges
25 cl de créme fraiche liquide
4 jaunes d'oeufs
75 gr de sucre en poudre


Préparation:
Ppelez les agrumes et séparez les quartiers .
Dans une casserole, faites chauffer la créme.
Séparez les jaunes des blancs et mettez les jaunes dans une deuxiéme casserole.
Ajoutez le sucre aux jaunes d'oeufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Versez lentement , la créme bouillante dans ce mélange sans cesser de remuer.Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant sans arrét.Allumez le grill du four.
Versez la créme dans le plat à gratin et répartissez les fruits dessus.
Saupoudrez de sucre et mettre au grill pendant 2 à 3 minutesjusqu' à ce que le gratin soit doré.
Servez aussitot

Recette de base


Pour 16 muffins
Cuisson:20 minutes



Ingrédients:300gr de farine
2 oeufs
20 cl de lait
125gr de beurre fondu
125 gr de cassonade
8 gr de levure chimiqie
1 pincée de sel
1 c à soupe de rhum


Préparation:Fouettez les oeufs avec le lait, ajoutez la farine , la levure,le rhum, le sel et la cassonade.
Incorporez le beurre fondu en mélangeant.
Garnissez les moules à muffins au 3/4 avec la pate .
Faites cuire les muffins à 200°, th 7, pendant 20 minutes.
Patientez 5 min avant de les démouler

LA RECETTE CI-DESSUS S' AGREMENTE DE TOUTES SORTES D'INGREDIENTS:

100gr de framboises
100gr de myrtilles
100 gr de pépites de chocolat
100 gr de raisins secs
100 gr d'amandes hachées

Pour 6 personnes
Cuisson:25 à 30 min



Ingrédients:20 gr de beurre
250gr de pate brisée
1 ananas frais ou en boite
2 oeufs
1 pincée de sel
100 gr de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
125 gr d'amandes en poudre
le jud d'un 1/2 citron vert
1 c à soupe de rhum


Préparation:
Préchauffez le four à 180°, th 6, faites précuire la pate à blanc
Epluchez l 'ananas , coupez le en tranches fines , puis recoupez les en deux.
Fouettez les oeufs avec le sel , la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à blanchissement , puis incorporez la poudre d'amandes , le jus de citron et le rhum .
Disposez les demi-tranches d'ananas en rosace sur le fond de pate précuit.Les recouvrir avec la préparation précédente.
Enfournez pour 25 à 30 min.
Laissez refroidir

Pour6/8, personnes
Préparation:30 min
Cuisson:20 min environ



Ingrédients:1 pàte sablée
250gr de confiture de framboise
125gr de créme fraiche
250gr de chocolat patissier
250gr de framboises


Préparation:
Faites cuire la pate à blanc pendant 10 à 15 min, à 180°.
Versez la confiture sur le fond de tarte et remettez la à cuire 5 min.
Laissez refroidir.
Mettez la créme fraiche à bouillir dans une casserole , puis versez là sur le chocolat coupé en morceaux et mélangez.
Etalez la ganache sur le fond de pateet laissez refroidir.
Décorez avec les framboises et servez frais

Pour 6/8 personnes
Cuisson:1heure



Ingrédients:125gr de chocolat patissier
6 oeufs
125gr de beurre
125gr de sucre glace
1 c à soupe d'extrait de vanille
100gr de sucre en poudre
100gr de farine
1 pincée de sel
sucre glace pour le décor


Préparation:
Préchauffer le four à 210°, th 7
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel,puis ajouter le sucre en poudre.
Travailler le beurre ramolli avec le sucre glace et l 'extrait de vanille, puis aouter les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu , ainsi que la farine et les blancs en neige.
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulférisé.
Enfourner pour une heure , planter un coutau au centre et si la lame est propre le gateau est cuit

pour 4/6 personnes
prép:25 min
cuisson:30à40 min



ingrédients:175gr de sucre en poudre
3 oeufs
50ml de lait
50 ml d 'huile
1 yaourt nature
1 sachet de levure chimique
200gr de farine
2 c à soupe d'extrait de vanille
le zeste d'une orange + le jus
30gr de pépites de chocolat
sucre glace pour la déco


préparation:
préchauffer le four à 210°
fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le lait, l' huile et mélangez soigneusement.
Incorporez le yaourt et la levure , puis la farine tamisée jusqu'à obtention du pàte lisse et homogéne.
pour finir rapez le zeste d'une orange , puis récupérez le jus et mettez le tout dans la préparation ainsi que l'extrait de vanille.
Recouvrez un moule à cake de papier sulférisé et y verser la pàte.
enfournez pour 10 min , puis baissez le four à 180° et laissez cuire encore 30 min .
Laissez refroidir le gateau , puis démoulez le et saupoudrez -le de sucre glace.